Le chocolat fait-il grossir ?Il semble n'y avoir aucun doute à ce sujet.En tant que symbole de sucre, de gras et de calories élevés, le chocolat à lui seul semble suffisant pour faire fuir une personne au régime.Mais maintenant, des chercheurs de l'Université de Harvard ont découvert que manger du chocolat au bon moment chaque jour peut aider à brûler les graisses et à réduire la glycémie, plutôt que de provoquer une prise de poids.
Des études antérieures ont trouvé une relation dose-dépendante entre les habitudes alimentaires au chocolat et la prise de poids à long terme, en particulier chez les femmes ménopausées, qui sont plus susceptibles de prendre du poids.De plus, manger des aliments riches en énergie et en sucre tels que le chocolat à des moments "inappropriés" peut affecter le système circadien et l'activité métabolique du corps, entraînant un risque accru d'obésité.
Pour découvrir les effets de la consommation de chocolat à différents moments, les chercheurs ont mené un essai croisé contrôlé randomisé avec 19 femmes ménopausées.Dans la condition d'alimentation libre, les sujets des groupes matin (MC) et soir (EC) ont consommé 100 g de chocolat au lait (environ 542 calories, soit 33 % de l'apport énergétique quotidien) dans l'heure qui suit leur réveil le matin ou une heure. avant le coucher le soir;L'autre groupe n'a pas mangé de chocolat.
Après deux semaines, les femmes des groupes du matin et du soir n'ont pas pris de poids significatif, même si le chocolat avait ajouté des calories.Et la taille des femmes rétrécissait lorsqu'elles mangeaient du chocolat le matin.
En effet, la consommation de chocolat réduisait la faim et les envies de sucreries (P<.005) et réduit l'apport énergétique libre de ~ 300 kcal/jour pendant MC et ~ 150 kcal/jour pendant EC (P = 0,01), mais n'a pas entièrement compensé l'apport énergétique supplémentaire du chocolat (542 kcal/jour).
L'analyse en composantes principales a montré que la consommation de chocolat à deux moments dans le temps entraînait une distribution et une fonction différentes du microbiome (P<.05).Les cartes thermiques de la température du poignet et les enregistrements de sommeil ont montré que les épisodes de sommeil induits par l'ec étaient plus réguliers que les MCS et présentaient une plus faible variabilité des jours d'épisode de sommeil (60 minutes contre 78 minutes ; P = 0,028).
Autrement dit, manger du chocolat le matin ou le soir peut avoir des effets différents sur la faim, l'appétit, l'oxydation du substrat, la glycémie à jeun, la composition et la fonction du microbiome, les rythmes de sommeil et de température.En outre, le chocolat contient également des fibres alimentaires, qui peuvent prévenir et soulager la constipation, favoriser l'élimination des anciens métabolites par le corps, prévenir les rides et les taches et créer un bon environnement pour la beauté de la peau.
Ainsi, manger du chocolat au bon moment, non seulement ne fera pas grossir, mais risque de maigrir.Mais "la quantité mène à la qualité", et si vous mangez trop de chocolat, les résultats peuvent ne pas être les mêmes.
Heure de publication : 26-08-21